Verde
Oxidación baja.
Nature Memory
El té no se apura
Una hoja, agua caliente y tiempo.
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08
01 / La hoja
Todo empieza en una especie
El té procede de Camellia sinensis.
02 / Oxidación
Tres perfiles, distintos rangos
Oolong
Oxidación parcial, en un rango variable.
Negro
Oxidación alta.
03 / Temperatura
El agua tiene su rango
70–95 °Csegún el tipo de té
04 / Tiempo
La infusión pide minutos
2–4minutos
05 / Aroma
“El aroma depende de compuestos volátiles.”
—
06 / En la taza
Una preparación, cuatro claves
La especie, el grado de oxidación, la temperatura y el tiempo describen la infusión.